Laboratorium Teknologi Pengolahan Pangan dan Biomassa
| Nama | Bidang Keahlian |
|---|---|
| Prof. Dr.Ir. Harijono, M.App.Sc. | Teknologi Pengolahan Pangan |
| Prof.Dr. Ir. Sudarminto Setyo Yuwono, M.App.Sc. | Keteknikan Pengolahan Pangan |
| Prof.Dr. Widya Dwi Rukmi Putri, S.TP., M.P. | Teknologi Pengolahan Pangan |
| Fithri Choirun Nisa, S.T.P., M.P., Ph.D. | Sistem Emulsi dan Pangan Fungsional |
| Erni Sofia Murtini, S.TP., M.P., Ph.D. | Teknologi Serealia dan Pangan Tradisional |
| Ahmad Zaki Mubarok, S.T.P., M.Si., Ph.D. | Rekayasa Proses Pangan |
| Dr.nat.techn. Elok Waziiroh, S.TP., M.Si. | Teknologi Pengolahan Pangan Nabati |
| Vivien Fathuroya, S.T., M.T. | Keteknikan Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian |
| Nur Istianah, S.T., M.T., M.Eng., Ph.D. | Rekayasa Pengolahan Buah Tropis |
| Dego Yusa Ali, S.TP., M.Sc. | Rekayasa Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian |
Laboratorium Kimia dan Biokima Pangan serta Hasil Pertanian
| Nama | Bidang Keahlian |
|---|---|
| Prof. Dr. Ir. Simon Bambang Widjanarko, M., App.Sc. | Kimia dan Biokimia Pangan |
| Prof.Dr. Ir. Yunianta, DEA. | Kimia dan Biokimia Pangan |
| Prof.Dr. Teti Estiasih, S.TP., M.P. | Ingredien Pangan |
| Mokhamad Nur, STP., M.Sc., Ph.D. | Rekayasa Material Pangan dan Hasil Pertanian |
| Dr. Rosalina Ariesta Laeliocattleya, S.Si., M.Si. | Kimia dan Biokimia Pangan |
| Jhauharotul Muchlisyiyah, S.TP., M.P., Ph.D. | Kimia Fisik Pangan |
| Latifa Putri Aulia, S.TP., M.Sc. | Sifat Fungsional Komponen Pangan |
| Tanalyna Hasna, S.TP., M.Sc. | Kimia dan Teknologi Protein |
| Dr. Siska Septiana, S.Si. | Metabolomik dan Sensori Pangan |
Laboratorium Mikrobiologi Pangan
| Nama | Bidang Keahlian |
|---|---|
| Prof. Dr. Ir. Joni Kusnadi, M.Si. | Bioteknologi Keamanan Pangan |
| Prof. Dr. Ir. Elok Zubaidah, M.P. | Pangan Fermentasi |
| Ella Saparianti, S.TP., M.P. | Mikrobiologi Pangan |
| Dian Widya Ningtyas, STP., MP., Ph.D. | Tekstur Pangan Fermentasi |
| Rhytia Ayu Christianty Putri, S.TP., M.Sc., M.P. | Mikrobiota Usus dan Sistem Imun |
| Freini Dessi Effendi, S.TP., M.P. | Probiotik |
Laboratorium Bioteknologi
| Nama | Bidang Keahlian |
|---|---|
| Prof.Dr. Agustin Krisna Wardani, S.TP., M.Si. | Bioteknologi Mikrobia |
| Prof. Ir. Aji Sutrisno, M.Sc., Ph.D. | Teknologi Enzim |
| Tunjung Mahatmanto, STP., M.Si., Ph.D. | Bioteknologi Bahan Alam |
| Mochamad Nurcholis, S.T.P., M.P., Ph.D. | Bioinformatika dan Fisiologi Mikrobia |
| Feronika Heppy Sriherfyna, S.TP., M.P., Ph.D. | Biokimia Mikrobia dan Teknologi |
| Dr. Nur Ida Panca Nugrahini, S.TP., M.P. | Rekayasa Metabolik dan Produksi |
| Endrika Widyastuti, S.Pt., M.Sc., M.P., Ph.D. | Teknologi Nanomaterial |
| Dr.nat.techn. Sudarma Dita Wijayanti, STP., M.Sc., M.P. | Bioelektrokatalisis Enzimatik |
| Fenty Nurtyastuti Eka Pertiwi, S.TP., M.Si. | Nanobioteknologi |
| Dr. Nur Kusmiyati, S.Si., M.Si. | Biomekanisme Mikrobia dan Molekuler |
Laboratorium Nutrisi Pangan
| Nama | Bidang Keahlian |
|---|---|
| Prof.Dr. Ir. Tri Dewanti Widyaningsih, M.Kes. | Gizi dan Pangan Fungsional |
| Prof. Dr. Erryana Martati, S.TP., M.P. | Keamanan Pangan |
| Dr. Siti Narsito Wulan, S.TP., M.P. | Biokimia dan Fisiologi Nutrisi Pangan |
| Dr. Novita Wijayanti, S.TP, M.P | Teknologi Pangan Fungsional dan Nutrasetika |
| Jaya Mahar Maligan, S.TP., M.P. | Gizi Pangan dan Studi Konsumen |
| Hera Sisca Prasmita, S.TP., M.Sc. | Gizi Molekuler dan Pangan |
| Nisa Alfilasari, STP, M.Sc | Kesehatan Usus dan Prebiotik |
Laboratorium Ilmu Sensori dan Pangan Terapan
| Nama | Bidang Keahlian |
|---|---|
| Kiki Fibrianto, STP., M. Phil., Ph.D. | Ilmu Sensori Pangan |
| Indria Purwantiningrum, S.TP., M.Si. | Konstruksi Sensori Pangan |
| Wenny Bekti Sunarharum, STP., M.Food.St., Ph.D. | Ilmu Aroma dan Citarasa Pangan |
| Eka Shinta Wulandari, S.TP., M.P. | Sensori Pangan |